【麻油蚵仔】

這道是非常下飯又可以簡單快速的一道菜，家裡比較常煮的還有再加上一些絞肉，今天因為時間比較趕，所以就用最簡單的方式處理！

【麻油蚵仔】

●材料（1人份）

1. 蚵仔：3顆。

2. 薑：1小塊。

3. 九層塔：少許。  

4. 醬油膏：1小匙。

5. 米酒：1匙。

6. 麻油：1大匙。

●作法：

1. 薑切碎末、蚵仔洗淨切小塊備用。

2. 鍋熱後加入麻油，隨後加入薑末爆香。

3. 待薑炒至焦黃，加入蚵仔及米酒。

4. 約炒1分鐘後即加入九層塔及醬油膏，再加蓋燜煮一下。

5. 起鍋前可以再灑上米酒（起鍋酒）拌勻即可盛盤。

  

食譜來源：Liya283

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