【韓國辣醬炒茄子】

那天去韓國超市看到有辣醬在特價，特別詢問了同事的韓國老公，他告知這牌辣醬非常好吃，所以特別買了回來，但是終究是很少用到，今天在炒茄子，本來是想加辣豆瓣醬，但是突然想說用韓國辣醬來試試看，ㄟ...結果味道比想像中的還好，非常好吃！
不過這款辣醬，同事的先生說他們是用來沾肉吃的，有點像是沾醬之類的！ 

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【韓國辣醬炒茄子】

●材料：

  1. 茄子：2條。

  2. 韓國辣醬：1匙。

  3. 葱：1支。

  4. 薑：少許。

  5. 蒜：2瓣。

  6. 絞肉：2大匙。
  7. 醬油膏：1匙。 

●作法：

    1. 茄子洗淨滾刀切、蒜拍碎、葱切末、薑切細末備用。

    2. 熱油鍋，待油溫升高後，將茄子放入炸至七八分熟，隨即撈出瀝乾備用。  

        ※如不喜歡太油者，應該也可以用滾水汆燙的方式取代過油！

    3. 鍋中放入一小匙油，隨後將薑末及蒜末放入爆香。

    4. 繼續將絞肉放入拌炒。

    5. 將茄子倒入並加入醬油膏及韓國辣醬拌勻後，加入半杯水加蓋燜煮。

    6. 燜至湯汁快收乾，起鍋前將葱花倒入拌勻即可盛盤上桌。

食譜來源：Liya283

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