【炸蝦球II】

去年這個時候也介紹過一款【炸蝦球】，今天因為去買了一大盒無頭蝦，又不想沾什麼醬汁，所以今天介紹的炸蝦球，調味有點和先前的不太一樣。

【炸蝦球II】

●材料

    1. 白蝦（草蝦）：30尾

    2. 醃料：啤酒半缶。

    3. 調料：鹽1/2小匙 + 少許白胡椒粉 + 少許蒜粉 + 1/3小匙糖 + 1/2 小匙高梁酒 + 1小匙玉米粉

    4. 地瓜粉：3大匙。

        

●做法：

    1. 蝦撥殼後，由背部切開。

    2. 隨後將蝦加入啤酒醃約20分鐘。

    3. 接著將蝦瀝乾後，加入調料抓勻，醃約10分鐘

    4. 熱一油鍋，等油熱時，將蝦再加入地瓜粉抓勻。

    5. 油鍋待油熱後將蝦子放入炸至金黃色後撈出放紙巾上吸取多餘油份。

※炸蝦很快，放入後待蝦子浮起即可撈出。

    6. 待蝦稍涼，即可移至盤中食用。

食譜來源：Liya283

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