2014年10月1日 星期三

【洋葱火鍋肉片】



火鍋吃剩的肉如何處理?用來炒個洋葱吧!
常常吃火鍋時,肉都會多買,通常會吃不完,放著幾乎就進入冷宮,等待下次再吃火鍋時才會再取出來用,但是食物放久總是不好,趁新鮮就把它存入人體冰箱內吧!

【洋葱火鍋肉片】
材料:
    1. 火鍋肉片(豬肉、牛肉均可):1磅(450g
    2. 洋葱:1/2
    3. 沙茶醬:1匙  
 
做法:
    1. 鍋中放入2匙油,放入洋葱爆香,至有點呈金黃色,隨後放入沙茶醬爆香。
    2. 加入肉片翻炒,再加入些許水。(建議先分成一片一片,不要結塊)

        (火鍋肉分離小貼士:火鍋肉片直接來凍箱拿出來,不要放退冰,會不新鮮,大概放室溫2分鐘後,拿菜刀從火鍋肉切好的紋路插入,然後輕輕的前後敲動,一般會有幾處好像黏的比較緊些,就用刀鋒稍微用力切一下,就可以將一片一片的火鍋肉分離)
    3. 待肉都熟透後,加入些許醬油調味即可。

食譜來源:Liya283    
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