【洋葱火鍋肉片】

火鍋吃剩的肉如何處理？用來炒個洋葱吧！

常常吃火鍋時，肉都會多買，通常會吃不完，放著幾乎就進入冷宮，等待下次再吃火鍋時才會再取出來用，但是食物放久總是不好，趁新鮮就把它存入人體冰箱內吧！

【洋葱火鍋肉片】

●材料：

    1. 火鍋肉片（豬肉、牛肉均可）：1磅（450g）

    2. 洋葱：1/2顆

    3. 沙茶醬：1匙　　

 

●做法：

    1. 鍋中放入2匙油，放入洋葱爆香，至有點呈金黃色，隨後放入沙茶醬爆香。

    2. 加入肉片翻炒，再加入些許水。（建議先分成一片一片，不要結塊）

        （火鍋肉分離小貼士：火鍋肉片直接來凍箱拿出來，不要放退冰，會不新鮮，大概放室溫2分鐘後，拿菜刀從火鍋肉切好的紋路插入，然後輕輕的前後敲動，一般會有幾處好像黏的比較緊些，就用刀鋒稍微用力切一下，就可以將一片一片的火鍋肉分離）

    3. 待肉都熟透後，加入些許醬油調味即可。

食譜來源：Liya283    
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