2014年10月30日 星期四

【清炒菠菜】


說到這道菜,提起一個卡通人物,就是今年已經85歲的『大力水手卜派』(Popeye)!卜派他就是靠吃這個,才能打贏布魯托(Bluto),搶救回奥麗薇(Olive);這樣大家大概就知道今天要做什麼菜了~是的!就是菠菜!菠菜後來衍發出為做青醬的基礎,但今天因為是家常菜,咱們就來清炒就好了!

【清炒菠菜】
材料:
 1. 菠菜:1
    2. 蒜頭:3
    3. 鹽:少許
    4. 蝦皮:少許(如果沒加就素炒也可)
    5. 米酒:2
  6.白芝蔴:少許
  7.沙拉油:2-3匙
 
 
做法:
   1. 菠菜將莖葉分開,清洗乾淨備用。
   2. 取一平底鍋,加入2匙沙拉油,將蒜頭拍碎放入爆香。
   3. 如有蝦皮則加入一起爆香,隨後將莖的部份放入拌炒一下。
   4. 繼續將菜葉部份放入,加入米酒後,加上鍋蓋大小悶煮一下。
   5. 待菜葉八成軟化後開蓋拌炒,炒到全部葉都軟化後,即可加鹽調味,灑上點白芝蔴(也可不加),即可盛盤。
 食譜來源:Liya283

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