【清炒菠菜】

說到這道菜，提起一個卡通人物，就是今年已經85歲的『大力水手卜派』(Popeye)！卜派他就是靠吃這個，才能打贏布魯托(Bluto)，搶救回奥麗薇(Olive)；這樣大家大概就知道今天要做什麼菜了～是的！就是菠菜！菠菜後來衍發出為做青醬的基礎，但今天因為是家常菜，咱們就來清炒就好了！

【清炒菠菜】

●材料：

　1. 菠菜：1把

    2. 蒜頭：3瓣

    3. 鹽：少許

    4. 蝦皮：少許（如果沒加就素炒也可）

    5. 米酒：2匙

  6.白芝蔴：少許

  7.沙拉油：2-3匙

 

　

●做法：

   1. 菠菜將莖葉分開，清洗乾淨備用。

   2. 取一平底鍋，加入2匙沙拉油，將蒜頭拍碎放入爆香。

   3. 如有蝦皮則加入一起爆香，隨後將莖的部份放入拌炒一下。

   4. 繼續將菜葉部份放入，加入米酒後，加上鍋蓋大小悶煮一下。

   5. 待菜葉八成軟化後開蓋拌炒，炒到全部葉都軟化後，即可加鹽調味，灑上點白芝蔴（也可不加），即可盛盤。

 食譜來源：Liya283

Copyright©2014 Liya283. All rights reserved.