2014年10月14日 星期二

【蝦頭味噌湯】



食材千萬別浪費,那天做月亮蝦餅用了八尾蝦,蝦頭切下來後放冷凍,今天剛好拿出來做一碗味噌湯~

【蝦頭味噌湯】 
材料:(1碗/1人份)
    1. 味噌:1匙。
    2. 水:300cc
    3. 蝦頭:8個。
    4.  乾燥昆布芽(Wakame):少許。
     5. 葱:1支。
     6. 清酒(米酒):1匙。
八個蝦頭其實可以做成2-4碗,另外亦可加入些許豆腐,因個人不喜歡熱的豆腐,所以沒加!)


做法:
   1. 蝦頭洗淨、葱切末備用。


   2. 味噌一匙先用些許水拌勻備用。


   3. 將水放入鍋中,水滾後放入調勻的味噌及Wakame,待水再滾後將蝦頭及清酒放入。
   4. 水再滾後(或蝦頭全變紅色)即可倒入碗中,灑上葱花即可。

食譜來源:Liya283
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