食材千萬別浪費,那天做月亮蝦餅用了八尾蝦,蝦頭切下來後放冷凍,今天剛好拿出來做一碗味噌湯~
【蝦頭味噌湯】
●材料:(1碗/1人份)
1. 味噌:1匙。
2. 水:300cc。
3. 蝦頭:8個。
4. 乾燥昆布芽(Wakame):少許。
5. 葱:1支。
6. 清酒(米酒):1匙。
(※八個蝦頭其實可以做成2-4碗,另外亦可加入些許豆腐,因個人不喜歡熱的豆腐,所以沒加!)
●做法:
1. 蝦頭洗淨、葱切末備用。
2. 味噌一匙先用些許水拌勻備用。
3. 將水放入鍋中,水滾後放入調勻的味噌及Wakame,待水再滾後將蝦頭及清酒放入。
4. 水再滾後(或蝦頭全變紅色)即可倒入碗中,灑上葱花即可。
食譜來源:Liya283
Copyright ©2014 Liya283. All rights reserved.
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