【蝦頭味噌湯】

食材千萬別浪費，那天做月亮蝦餅用了八尾蝦，蝦頭切下來後放冷凍，今天剛好拿出來做一碗味噌湯～

【蝦頭味噌湯】 

●材料：（1碗／1人份）

    1. 味噌：1匙。

    2. 水：300cc。

    3. 蝦頭：8個。

    4.  乾燥昆布芽（Wakame）：少許。

     5. 葱：1支。

     6. 清酒（米酒）：1匙。

（※八個蝦頭其實可以做成2-4碗，另外亦可加入些許豆腐，因個人不喜歡熱的豆腐，所以沒加！）

●做法：

   1. 蝦頭洗淨、葱切末備用。

   2. 味噌一匙先用些許水拌勻備用。

   3. 將水放入鍋中，水滾後放入調勻的味噌及Wakame，待水再滾後將蝦頭及清酒放入。

   4. 水再滾後（或蝦頭全變紅色）即可倒入碗中，灑上葱花即可。

食譜來源：Liya283
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