這道算是非常簡單又好吃的一道主食，主材料只要有咖哩、烏龍麵、高麗菜、洋葱，其它海鮮就看你自己手邊有什麼材料，只要味道不會搶味，大概都可以加入一起炒，因為個人很喜歡那種大雜燴的菜，所以通常煮的炒烏龍，料都會偏多（當然，這是自己吃OK，要拿來賣就了錢囉！）
【咖哩海鮮炒烏龍】
●材料：
1. 生烏龍麵：1包。
2. 洋葱：1/2顆。
3. 高麗菜：5-6片葉片。
4. 咖哩粉：3大匙。
5. 油豆腐：1小塊。
6. 紅蘿蔔：1小條。
7. 海鮮：
1) 魷魚：半隻。
2) 蛤仔肉：二大匙。
3) 冷凍蝦肉：10隻。
4) 魚板：3-5片。
5) 蟹肉棒：2條。
6) 魚豆腐：1塊。
8. 奶油：1小塊（約1小匙）。
9. 牛奶：1杯（如果可以用椰奶將會更添風味！）
●做法：
1. 洋葱切大絲，高麗菜洗淨切絲，紅蘿蔔、油豆腐切絲、魷魚洗淨切花(或切塊或絲)，魚板、魚豆腐切粗絲備用。
2. 鍋中加入奶油，隨後將洋葱放入爆香。
3. 隨後繼續將咖哩粉放入拌炒。
4. 隨後陸續加入紅蘿蔔→油豆腐→所有海鮮，拌炒均勻後放入高麗菜。
（※除了咖哩要先炒才會香外，其它食材放入順序沒有特別的規定）
5. 稍微翻炒均勻後加入烏龍麵。
6. 隨後加入一杯牛奶，加蓋悶煮3分鐘（或至快收乾即可）
5. 打開鍋蓋，再以鹽及糖調味，即可上桌。
食譜來源：Liya283
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