【清炒紅莧菜】

莧(現)菜是一種營養成份非常高，也富含多種維生素、礦物質的一種蔬菜，今天介紹的是紅莧菜，另外還有一種是綠莧菜。家裡我們一般很少買這種青菜，所以目前也不太知道還有什麼料理方式，暫且就先用清炒的吧！

【清炒紅莧菜】

●材料：

    1. 紅莧菜：1把。

    2. 蒜：2瓣。

    3. 鹽：少許。

    4. 米酒：1匙。

●作法：

       1. 莧菜去除粗梗部份洗淨、蒜頭拍碎備用。

       2. 平底鍋加入1匙油後，將蒜頭放入爆香，隨後將莧菜瀝乾放入。

3. 灑上米酒及少許鹽巴後加蓋燜煮。

4. 約一分鐘後開蓋將菜翻炒均勻，至菜均軟化即可上桌。

食譜來源：Liya283

Copyright©2014 Liya283. All rights reserved.