【磨菇洋葱蛋】
●材料：
1. 洋葱：1顆。
2. 雞蛋：3顆。
3. 磨菇：3粒。
4. 烹大師柴魚粉：1/2匙。（亦可不加）
5. 鹽：1小匙。（再依個人喜好調味）
6. 糖：少許。（亦可不加，有時洋葱本身甜味就已足夠）
7. 黑胡椒：少許
8.Mayonnaise：1茶匙。
●做法：
1. 將洋葱皮剝掉，清洗一下，切絲備用。
2. 雞蛋剝開放入一大碗中，加上1/2匙鹽、柴魚粉及Mayonnaise打散，磨菇洗淨切片備用。
3. 鍋中加入2匙沙拉油，稍熱後加入洋葱絲炒至軟
4. 隨後加入磨菇，拌炒均勻後再加上1/2匙鹽、 糖調味，灑上點黑胡椒，再拌炒一下。
5. 將打散的蛋均勻倒入，關中小火，蓋上鍋蓋，至表面有點熟後，翻面再稍微煎一下，即可上桌。
食譜來源：Liya283
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