【夾心肉角】

這道菜的蓋念來自於【韓國牛小排】，其實夾心肉如果選的好，肉質是非常軟嫩的，原本是想用來串燒，後來有點發懶，乾脆直接用乾煎的方式來處理，結果和鐵板燒的效果差不多！

【夾心肉角】

●材料：

   1. 夾心肉：1塊(1磅/454g)。

   2. 醃料：

      1）奇異果：1顆。

      2）蘋果：半顆。

      3）洋葱：半顆。

      4）蒜頭：2瓣。

      5）薑：1小塊。

      6）水：半杯。

      7）醬油：2大匙。

      8）米酒：1大匙。

      9）麻油：1小匙。

●做法：

   1. 將夾心肉切小塊（2公分見方）備用。

   2. 將所有醃料放入攪拌機中，全部攪拌均勻。

   3. 取一大盒，將醃料及肉倒入，放入冰箱醃至少一天。

   4. 將要食用的份量取出，稍微用水將醃醬沖掉。

   5. 取一平底鍋，開大火，隨後將肉放入乾煎，放入後即關中小火。

   6. 以小火慢煎至四面焦黃即可取出食用。

 

食譜來源：Liya283

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