【瓠瓜甜不辣】

一說到瓠瓜和絲瓜好像是台灣夏天挨家挨戶必備的家常菜，也是可簡單料理的美味食材，今天咱們就拿瓠瓜來炒個甜不辣吧！如果想喝粥，可以參考【瓠瓜粥】，如果想單炒，也可以直接清炒，請見【炒瓠瓜】。

【瓠瓜甜不辣】

●材料：

   1. 瓠瓜：1條。

   2. 蒜頭：3瓣（或薑：5片亦可）。

   3. 魚乾：1小片。

   4. 甜不辣：2片。

   5. 米酒：2匙。

   6. 鹽：少許。

   7. 白胡椒粉：少許

   8. 油：1匙。

●做法：

  1. 瓠瓜削皮去籽切塊（亦可切長條，或切片狀均可），魚乾剪小片、甜不辣切條狀、蒜頭拍碎備用。

  2. 鍋中加入1匙油，將蒜頭及魚乾放入爆香。

  3. 隨後將瓠瓜放入拌炒，再加入2匙米酒。

  4. 繼續加入甜不辣，拌炒均勻後加入1/4杯水後加蓋悶煮3分鐘（或至瓠瓜完全軟化）

   （亦可不加，但要一直翻炒至瓠瓜有點出水；加水是比較簡單）。

  5. 打開鍋蓋，再加入些許鹽及白胡椒調味，即可上桌。

食譜來源：Liya283

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