【香菇京研秋瓜(黃瓜)】

這個食材，以前完全沒有見過，後來才在超市裡看到在賣，看外表大概猜得到就是大小黃瓜的表兄弟吧，那天婆婆的朋友送她一條這個瓜，索性就拿來當大黃瓜用吧！後來，在網路上尋了一下（還蠻難找的耶），才知道它的正名叫「京研秋瓜」，是黃瓜的一種。

【香菇京研秋瓜(黃瓜)】

●材料：

   1. 京研秋瓜黃瓜：1條。

   2. 鮮香菇：8-10朵。

   3. 青葱：1支。

   4. 蝦皮：1匙。

   5. 米酒：2匙。

   6. 蠔油：1匙。

   7. 香油：少許。

●做法：

   1. 先將黃瓜削皮去籽切塊、香菇洗淨切塊、青葱切段備用。

   2. 取一平底鍋，加入一大匙油，隨後將青葱及蝦皮放入爆香。

   3. 隨後放入黃瓜拌炒，再放入香菇拌炒。

   4. 放入米酒拌炒均勻後，加入半杯水，加蓋燜煮約2-3分鐘。

   5. 開蓋後，放入蠔油拌炒均勻。

   6. 起鍋前可淋上些許香油提味。

食譜來源：Liya283

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