【涼拌毛豆夾】

這是一道非常簡單的涼拌菜，通常它在日本料理店常常做為免費提供的前菜給客人食用，醃好後放在冰箱冰冰涼涼的，也是一道非常合適的下酒菜。

【涼拌毛豆夾】

●材料：

   1.  冷凍毛豆夾：1包。

   2. 蒜頭：3瓣。

   3. 鹽：1小匙。

   4. 黑胡椒：酌量。

   5. 香麻油：少許。

●做法：

  1. 冷凍毛豆夾稍微用水洗淨，瀝乾備用。

  2. 蒜頭拍碎備用。

  3. 煮一鍋水，水滾後將毛豆夾放入，待水再滾後約3-5分鐘即可撈出瀝乾。

  4. 準備一塑膠袋或容器，將毛豆夾放入，再放入蒜末、黑胡椒、鹽及麻油。

  5. 放入冰箱約30分鐘即可食用，如欲立即吃，則醃的味道可加重。

食譜來源：Liya283

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