【豆薯(沙葛) 韭菜花】

韭菜花每次買都一大把，今天在絲纖維的時候，婆婆才很訝異的問說，你買了多少？怎麼還有那麼多，的確，人口簡單的我們家，一把韭菜花大概都要分2-3次才能煮得完，但是個人在下我又超愛吃韭菜花從最早的韭菜花炒豆干、韭菜花炒蛋絲、韭菜花炒豆包，到後來嚐試的蒼蠅頭...在食譜裡蒐尋「韭菜花」應該可以找出十種以上的煮法，韭菜花煮法幾乎快要變不出花樣了！

【豆薯(沙葛) 韭菜花】

●材料：

  1. 韭菜花：一把

  2. 豆薯(沙葛)：1/4顆。

  3. 紅蘿蔔：1條。

  4. 鹽：酌量。

  5. 烹大師（鰹魚粉）：1/3小匙。

  6. 米酒：2大匙。

  7. 白胡椒：少許。
  8. 魚板：5片。

●作法：

　1. 將韭菜花粗絲撕除（如果懶或買的材質好，也可以省掉這個步驟），然後切段（5公分長）

  2. 紅蔔蔔切細絲、魚板切絲、豆薯去皮切絲。

  3. 先熱油鍋，將紅蘿蔔加入先炒，隨後加入豆薯炒至有點焦黃。

  4. 加入韭菜花，再加入些許米酒及水（或雞湯）蓋上鍋蓋將韭菜花悶熟。

  5. 起鍋前加入些許鹽巴及白胡椒調味即可。　

食譜來源：Liya283

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