【麻油豬肉片】

現在正值夏日推這道菜似乎有點上火，但是偶爾家裡沒有時間準備肉類菜色時，這道菜算是可以簡單快速做出來且很下飯的一道菜。

【麻油豬肉片】

●材料

1.豬肉片：一碗。

2. 肉片醃料：1/2匙米酒+1/2醬油+1/2匙玉米粉+些許白胡椒+些許五香粉(可不加)+1/2味霖(or用少許糖替代)+少許沙拉油

3.薑：1小塊。

4.麻油：2大匙

5.米酒：1匙。

6.醬油膏：1匙。

●作法：

1.豬肉切片後先醃醃料，靜置20-30分鐘。

2.熱油鍋，不必等油全熱，將豬肉過油至七八分熟即可撈起瀝乾備用。

3.平底鍋加入麻油，隨後加入薑片爆香，爆至薑片有點焦黃。

4.最後加入豬肉片，再加入半杯水。

5.稍微悶煮一下後，用醬油膏調味，再灑上米酒（起鍋酒）拌勻即可盛盤。

食譜來源：Liya283
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