【蘆筍炒紅蘿蔔】

這應該也算是清炒菜之一，材料和煮法都非常簡單，非常清爽美味的家常菜！

【蘆筍炒紅蘿蔔】

●材料：

   1. 蘆筍：一把（1 lb./450g)。

   2. 紅蘿蔔：1條。

   3. 米酒：少許。

   4. 鹽：少許。

   5. 蒜頭：1瓣。

 

●作法：

   1. 蘆筍洗淨，視購買的蘆筍是否脆嫩，如不是非常脆嫩，則用刨刀將下下部刨掉一部份，還有將最下面切掉一點點，切段備用。

   2. 紅蘿蔔削皮滾刀切、大蒜拍碎備用。

   3. 煮一鍋水，水滾後將蘆筍及紅蘿蔔放入，煮約2-3分鐘即可撈出瀝乾。

   4. 平底鍋放入一匙油，隨後將蒜頭放入爆香。

   5. 隨後放入煮好的蘆筍及紅蘿蔔，淋上些許米酒，再加些許鹽調味即可盛盤上桌。

食譜來源：Liya283

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