【魚下巴味噌湯】

其實魚下巴拿來做味噌湯好像有點浪費，但是又突然想吃味噌湯，而冰箱又只有魚下巴，只好將就一下囉！味噌湯，好像也沒有規定一定要哪種魚肉，反正只要是新鮮的魚肉，應該都可以用來做味噌湯，曾經也用過上一頓吃不完的生魚片，也OK！這是一道非常簡單又快速的湯！

【魚下巴味噌湯】

●材料：

  1. 魚下巴：2塊。

  2. 味噌：1大匙。

  3. 海帶乾（wakame）：少許。

  4. 清酒：2匙。

  5. 青葱：1根。

  6. 洋葱：少許。

  7. 糖：少許。

 

●作法：

  1. 魚下巴洗淨，將鱗片刮乾淨切長條狀，青葱切細絲葱花、洋葱切細絲備用。

  2. 取一飯碗，將味噌放入，以清酒將其調勻備用，

  3. 鍋中倒入3-4杯水，待水滾後，將調好的味噌、海帶乾及洋葱放入，煮至水滾。

  4. 水滾後將魚下巴全部放入，待水再滾時，即可關火、加些許糖調味，盛入大碗，灑上葱花食用。

食譜來源：Liya283

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