2015年6月29日 星期一

【五花香菇燜筍】


這是道非常下飯的菜,可以單純的用素燜方式,但「無肉不歡」的我們,總是要一點肉來搭配。。。

【五花香菇燜筍】

材料:
    1. 五花肉:1條。
    2. 綠竹筍:3-5個。
    3. 蝦米:1匙。
    4. 香菇:10個。
    5. 八角:1粒。
    6. 醬油:2匙。
    7. 生抽:1匙。
    8. 米酒:2匙。
    9. 蒟蒻:半條。
    10. 五香粉:少許。
    11. 白胡椒粉:少許。
  12. 水:2-3杯。
    13. 冰糖:1匙。


作法:
       1. 五花肉切塊狀。
       2. 取一平底鍋,將五花肉直接放入煎至焦黃,隨後盛出備用。
       3. 綠竹筍切大塊、乾香菇用水泡發去掉蒂頭備用,蒟蒻切片後將中間切一條縫,折成麻花狀備用。
4. 分別將香菇煎香,及竹筍煎香備用。
5. 鍋中加入一匙油,隨後爆香蝦米後,加入所有材料,待水滾後再關中小火加蓋燜煮20分鐘。


6. 開蓋後加些白胡椒粉調味再拌勻即可上桌。

食譜來源:Liya283

Copyright©2014 Liya283. All rights reserved.

沒有留言:

張貼留言