繼續介紹「豆腐」，真的，人的口味真的隨著年紀會有改變，不知道為什麼，以前只要是豆腐有加熱，就不會吃（當然除了炸臭豆腐外），舉凡豆腐放在湯裡、放在菜裡。。。一般都會跳過讓過，也不是真的不吃（吃到也不會怎樣），但就是筷子會自動轉彎，更不用說什麼大家超愛的麻婆豆腐、蕃茄豆腐蛋。。。，更誇張的是愛喝味噌湯，但會把豆腐挑出來！也說不出自己為什麼那麼怪，但隨著年紀漸增，現在也都開始吃了！現在疫情期間，一般冷蔵的豆腐可能放不了那麼久，這時那種保久真空包豆腐就真的好用了！（但我也只吃過這牌Morinaga Mori-Nu Tofu）
一般超市豆腐大概分成三種
FIRM：老豆腐：比較硬，像傳統豆腐
Medium Firm: 豆腐，一般硬度
Soft / Silken：嫩豆腐，一般用來吃涼拌
另外我喜歡用百搭豆腐，用途真的都可以拿來用！
還有如果炸三角油豆腐，我則喜歡買當地豆腐店賣的老豆腐（可能各州不同）
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鮮蝦粉絲豆腐煲
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泡菜燉豆腐
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食譜來源：Liya283
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